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ゆずとほうじ茶のケーキ

オット方の実家のお庭で採れた柚子。
たくさんいただいたので、お菓子にも使わせていただきましたよ。

yuzu_hojitee_002

香りを楽しめるよう、果汁と一緒にすりおろした皮を入れました。
断面に変化をつけたくて、ほうじ茶を細かくしたものも、混ぜてみることに。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

あまり重くしたくなかったので、バターはやめて、菜種油を使いました。
ふんわり、かなりさっぱりめの生地に焼きあがりましたよ。


ほうじ茶は、味にはあまり出てこなかったですー。
うー、残念。



最近、「甘いの食べたいけど、軽めのものにしたいなー」と思うことが多くて。
体の変化なのでしょうか?(笑)

そんな気分に合う、おやつなのでした。
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anzu

Author:anzu
甘いものを作ること&食べることと
フィンランドが大好きな、
のんびりマイペース主婦。

2010年10月より、
栃木県民になりましたー!

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